飲食店の煙対策の方法は？排気不良の原因や対策についてご紹介

飲食店を経営するなかでは、調理などで発生する煙への対策が必須です。
しかし、飲食店の換気設備は排気不良を起こすことも少なくありません。
今回は、飲食店における煙対策の方法や、飲食店の換気設備における排気不良の原因、排気不良への対策についてご紹介します。

飲食店での煙対策の方法

飲食店では、換気扇やダクトを使うことによって煙対策をおこなっています。
とくに、換気扇から直接排気すると周囲の迷惑になる可能性があるためダクトを使って店の上部や人気のない場所に排気する方法が一般的です。
飲食店のダクトには複数の種類がありますが、排気ダクトと換気ダクトについては設置が義務となっています。
換気扇を設置することもありますが、排気が直接屋外に出ていくため悪臭が広がりやすいです。
また、ダクトに防火ダンパーを取り付けて空気の流れを調節することもあります。
排気で使用するのは空調用ダンパーと呼ばれる防火ダンパーで、室内の空気を快適な状態に保つのが役目です。

▼この記事も読まれています
賃貸契約における入居審査とは？必要な収入と審査期間はどのくらいなのか

飲食店の排気不良が起きる原因

飲食店で排気不良が起きると、室内に煙が蔓延する原因になります。
排気不良が起きるのは、煙の入口であるグリスフィルターが油で目詰まりを起こすためです。
グリスフィルターは、湯気や油をキャッチしてダクト内が油まみれになるのを防いでいます。
フィルターで除去しきれなかった油は、より奥にある防火シャッターまで届いて防火シャッターが油で汚れる原因になるのです。
防火シャッターの油汚れは、フィルターの目詰まり同様排気不良の理由になります。
さらに、換気扇の排気ファンが油で汚れると回転が悪くなってしまい、これによっても排気不良が置きやすくなるため注意が必要です。

▼この記事も読まれています
賃貸物件の鍵を紛失してしまった場合どうするのか？交換費用と注意点も解説

飲食店での排気不良への対策

排気不良を起こさないためには、定期的に換気設備を掃除する必要があります。
グリスフィルターと防火シャッターは屋内に設置されており、セルフメンテナンスが可能です。
表面の拭き掃除をはじめ、取り外して洗浄するのも汚れを落とすのに効果的でしょう。
また、内部の部品が破損していると排気不良が起きやすくなるため定期的にチェックするのがおすすめです。
防火シャッターが閉まっていると排気が滞るため、閉まりっぱなしになっていないかチェックする必要があります。
定期的なメンテナンスを実施しているにも関わらずトラブルが発生し、原因が分からないときはファンベルトをチェックしてみましょう。

▼この記事も読まれています
賃貸契約時の敷金預かり証とは？紛失したときの対処法と合わせてご紹介

まとめ

飲食店の煙対策としては、外へ排気するための換気扇やダクトがよく用いられます。
一方で、換気扇やダクトが適切にメンテナンスされていないと排気不良が起きやすいです。
排気不良を防ぐためには、フィルターや防火シャッターなどの部品を定期的にメンテナンスすると良いでしょう。
なんばの賃貸マンションのことなら「ミニミニなんば店」と「ミニミニ桜川店」にお任せください。
迅速・正確・丁寧をモットーにお客様のお部屋探しを全力でサポートさせていただきます。
ぜひ、お気軽にお問い合わせください。